Bira mayası normal maya mı? Canlı bira mayası, doğal olarak aktif maya hücreleri içeren sıvı bir süspansiyondur. Bu mayalar, biranın demlenmesi sırasında şekeri alkole ve karbondioksit gazına dönüştürerek fermantasyon sürecini gerçekleştirir. Instant maya ile kuru maya aynı mı? Kuru mayanın kardeşi sayabileceğimiz instant maya, yapısal özellikleri ve uzun raf ömrü ile ondan farklıdır. Uygulaması da kuru mayadan farklıdır. Instant kuru maya daha ince taneli bir yapıya sahip olduğundan, una karıştırılarak doğrudan hamura eklenebilir. Kuru maya yerine ne kullanılır? Mayanız yoksa, kabartma tozu ve karbonat kullanarak yine de lezzetli ekmekler pişirebilirsiniz. Ilık süt, soda ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ekleyerek…
Yorum Bırak